Wielkanoc w Dominikanie odgrywa niemałą rolę i obchodzona jest bardziej uroczyście, niż Święta Bożego Narodzenia. Semana Santa, czyli Wielki Tydzień, który rozpoczyna Niedziela Palmowa, to jeden z ważniejszych punktów w kalendarzu Dominikańczyków, do którego przygotowują się z wyprzedzeniem. Jakie potrawy przygotowują Dominikańczycy z okazji Świąt? Czy w Wielką Sobotę również udają się, by poświęcić koszyki wielkanocne? O tym przeczytasz w dzisiejszym wpisie, w którym przygotowaliśmy dla Ciebie garść ciekawostek o Wielkanocy w karaibskim stylu!
Fasola i kukurydza – gwiazdy wielkanocnego stołu
Dominikański stół wielkanocny wypełniają potrawy różniące się od tych znanych naszej kulturze, stanowiące fuzję smaków europejskich, afrykańskich i karaibskich. Kultowym daniem wielkanocnym jest „habichuelas con dulce”, które serwuje się zazwyczaj po południu w Wielki Piątek, choć niektórzy zaczynają je przygotowywać już kilka dni wcześniej. Ten przysmak składa się z gotowanej czerwonej fasoli, cukru, mleka skondensowanego, mleka kokosowego, cynamonu i goździków, a podawany jest na zimno z dodatkiem rodzynek. Innym tradycyjnym deserem wielkopostnym jest chacá, spożywana głównie na południu kraju, której głównym składnikiem jest kukurydza wzbogacona m.in. o cynamon i goździki. Jeśli będziecie chcieli przygotować to danie w domu, warto wiedzieć, że występuje też pod kilkoma innymi nazwami: na północy i w regionie Cibao zwane jest „maíz caquiao” na południu jest to właśnie „chacá”, a niektórzy zwą je również „maíz con dulce” lub „dulce de maíz”. Bez względu na terminologię, jedno jest pewne – będziecie potrzebować sporo kukurydzy!
Habichuelas con dulce
Procesje – nieodłączny element dominikańskich świąt
Wielkanoc to jeden z najważniejszych okresów w roku dla Dominikańczyków, co widoczne jest również na ulicach, tętniących wówczas swoim własnym życiem. W przygotowanie procesji upamiętniających religijne wydarzenia angażują się mieszkańcy w całym kraju. Mają one miejsce w Wielki Czwartek i Wielki Piątek, a największa procesja rozpoczyna się w Katedrze Santa María la Menor w stolicy kraju, Santo Domingo. Jeśli planujesz przyjazd do Dominikany w tych dniach, koniecznie zobacz na własne oczy wielowiekową tradycję, nadal odgrywającą dla mieszkańców niemałą rolę.
Lany poniedziałek tylko na życzenie
Większości z nas Święta Wielkanocne kojarzą się ze świątecznym poniedziałkiem, w trakcie którego uzbrajamy się w plastikowe pistolety i ubrania na zmianę. Dominikana nie zna tej tradycji i poniedziałek jest już dniem roboczym – nie organizuje się obchodów świątecznych. Zamiast tego wolnym dniem dla Dominikańczyków jest Wielki Piątek, w trakcie którego spożywa się m.in. wspomniany wcześniej przysmak habichuelas con dulce. Jeśli wybierasz się do Dominikany w trakcie świąt, jedyny mokry prysznic czeka na Ciebie w oceanie!
Jeśli nie malowanie jajek, to…
Jeśli polska Wielkanoc, to i malowanie jajek! W tę tradycję angażują się zarówno dzieci, jak i dorośli, dając upust swoim artystycznym wizjom. Jajka królują też – tym razem w wersji jadalnej – na naszych stołach oraz w koszyczku ze święconką. W Dominikanie zastępują je wspomniane wcześniej fasola i kukurydza – nie istnieje tam zwyczaj malowania jajek, ani nadawania im tytułu króla wielkanocnego stołu. Ponadto nie święci się również pokarmów. Skoro tak, to w rytmie jakich aktywności płynie dominikańska Wielka Sobota?
… błogi relaks na plaży!
Dla Dominikańczyków Święta Wielkanocne to czas spędzany w rodzinnym gronie, poświęcany na odpoczynek i ładowanie baterii. O ile Wielki Piątek jest dniem refleksji, o tyle w Wielką Sobotę ożywają bary i restauracje, a rodziny udają się zazwyczaj na pobliskie plaże, by korzystać z dobrodziejstw karaibskiego raju. Jeśli marzy Ci się doświadczenie dominikańskiej kultury i tamtejszych tradycji, wizyta w trakcie Semana Santa to idealna okazja!
Zespół Cofresi Hills Residence życzy udanych Świąt, spędzonych w rodzinnym gronie! Niezależnie od tego, czy znajdujecie się na dominikańskiej plaży, czy korzystacie z nieco chłodniejszych alternatyw, spędźcie ten czas generując wyjątkowe wspomnienia!
